少康酒厂解读:什么是原浆酒？

发布日期：2020-10-27 20:28　浏览次数：

经常有人咨询：什么是原浆酒？原浆酒是什么？对白酒知识不是很了解的人，不了解原浆酒到底是怎么一回事很正常。少康酒厂作为浓香型白酒知名厂家，今天为大家解读：什么是原浆酒？

说起原浆酒的起源和发展，可以在历史中找到答案。

民国时期，没有原浆概念，因为所有的酒，都是原浆。前店后坊的私人酒坊里，用的是各自的配方、传统的技艺，酿出的酒各有千秋，没有食用酒精勾兑、更谈不上什么香精香料。

原浆的产生，与“勾兑”概念的产生有关。然而，勾兑的发展史，至今被大多数人误读。

最早的勾兑是在酒坛里进行的，选用两坛酒互相弥补各自的缺陷，如此一来，可以保证酒的品质稳定，毕竟酒是商品化产品，没有消费者希望自己喝到的酒，每批次的口感都不同吧？所以，最初的勾兑，为的是酒口感的稳定，用的是原酒与原酒勾。

随着“酒精兑制白酒”技术和香精香料的普及，这个原本的中性词，如今成为了贬义词。

所以原浆酒的对立面应该是酒精勾兑酒。原浆酒实际指的是通过粮食、酒曲；经过传统工艺、固态发酵、蒸馏，且不添加食用酒精、不添加香精香料的原酒，重要的是不添加香精香料、不勾兑食用酒精，这才是原浆酒的本质。

你了解原浆酒和勾兑酒的区别了吗？