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少康酒厂解读:什么是原浆酒?

发布日期:2020-10-27 20:26 浏览次数:
    经常有人咨询:什么是原浆酒?原浆酒是什么?对白酒知识不是很了解的人,不了解原浆酒到底是怎么一回事很正常。少康酒厂作为浓香型白酒知名厂家,今天为大家解读:什么是原浆酒?
 
少康白酒
说起原浆酒的起源和发展,可以在历史中找到答案。
 
民国时期,没有原浆概念,因为所有的酒,都是原浆。前店后坊的私人酒坊里,用的是各自的配方、传统的技艺,酿出的酒各有千秋,没有食用酒精勾兑、更谈不上什么香精香料。
 
原浆的产生,与“勾兑”概念的产生有关。然而,勾兑的发展史,至今被大多数人误读。
 
最早的勾兑是在酒坛里进行的,选用两坛酒互相弥补各自的缺陷,如此一来,可以保证酒的品质稳定,毕竟酒是商品化产品,没有消费者希望自己喝到的酒,每批次的口感都不同吧?所以,最初的勾兑,为的是酒口感的稳定,用的是原酒与原酒勾。
 
    随着“酒精兑制白酒”技术和香精香料的普及,这个原本的中性词,如今成为了贬义词。
 
少康酒
  所以原浆酒的对立面应该是酒精勾兑酒。原浆酒实际指的是通过粮食、酒曲;经过传统工艺、固态发酵、蒸馏,且不添加食用酒精、不添加香精香料的原酒,重要的是不添加香精香料、不勾兑食用酒精,这才是原浆酒的本质。
 
   你了解原浆酒和勾兑酒的区别了吗?
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