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酒的起源

发布日期:2021-04-28 18:38 浏览次数:
酒是一种奇妙的液体,散发着浓郁的芬芳,从古至今带着浪漫又豪气的传奇色彩。中国酒文化历史悠久,博大精深。在历史长河中,不少英雄豪客留下了与酒的故事。

文人墨客喝酒,总是要借酒表达自己的心境,李白从酒中饮出了“人生得意须尽欢,莫使金樽空对月”。的豪气,杜甫从酒中饮出了“艰难苦恨繁霜鬓,潦倒新停浊酒杯”的忧愁,陶渊明从酒中饮出了“采菊东篱下,悠然见南山”的超然,李清照则饮出了,“东篱把酒黄昏后,有暗香盈袖”的思念。同样一杯酒,能生出这么许多的情感,和喝酒人有很大关系,不同的人有不一样的人生,自然喝出不一样的感情。

酒的起源(图1) 

酒承载着千百年来中国的历史和文化,直到今天,它依然是我们生活中必不可少的饮品。

古往今来,这么多人爱酒,但你知道酒的起源吗?

从人类考古发现推断,中国酿酒的历史最早可追溯到磁山文化时期,距今已经有7000多年的历史

东晋江统曾在《酒诰》中提到白酒的起源,“酒之所兴,肇自上皇;或云仪狄,一曰杜康。有饭不尽,委之空桑。郁积成味,久蓄气芳。本出于此,不由奇方。”吃不完的粮食经过大自然的发酵,酝酿出令人惊喜的芬芳,白酒最初的来源可以说是自然天赐。

到了殷商时期,酿酒开始摆脱自然天赐,因为我们在不断的实践中发现了酒曲的奥秘。《尚书》上曾有记载 “若作酒醪,尔惟曲蘖”,曲蘖就是酒曲,是种制酒的糖化发酵剂。也就是说在这个时期,我国已经开始人工酿酒了。这就是有史料记载的我国最早的人工酿酒。

酒的起源(图2) 

泱泱中华,酒香千载。中国白酒作为中华民族饮食文化的重要组成部分,是世界上工艺最复杂的蒸馏酒。其酿造技艺传承千年,承载着中华民族长远的、独具特色的文化内涵。有不少品牌名酒经过千百年的传承,发展至今,已经拥有了独特的风味和技艺。少康酒就是其中之一。

酒的起源(图3) 

少康酒历史十分悠久,汉《说文解字》中记载:“少康始作秫酒。”少康者,夏朝国君,道家名人他所酿造的秫酒,就是最初的高粱酒。

经过几千年的传承和发展,临颍少康凭借着得天独厚的地理位置,优良的气候条件、清澈的水源和丰饶的物产资源打造出高超的酿酒工艺。

至今仍保留在国家研究院的少康1号菌种和少康2号菌种,成为少康微生物发酵菌群的传承秘密,最新工艺方氏酿造法,更使临颍少康在激烈的白酒行业竞争中立于不败之地。

酒的起源(图4) 

几经时光的雕琢,酒香在岁月的涟漪中散发出芬芳,少康美酒的魅力与神秘,在独特的风味口感和优良的品质中展现的淋漓尽致。这样一杯氤氲满身芳华的美酒,更值得我们在欢聚时、独处时、高兴亦或是悲伤时,细品慢咂,认真回味。因为我们喝的不仅是美酒,更是历历时光打磨沉淀后的中华传统与文明底蕴。

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