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为啥老一辈人都说少康酒好喝？其中这七次取酒是关键！

发布日期：2021-12-25 10:15　浏览次数：

快过年了，便在家经常跟一些老人唠嗑，有时就会聊到酒，而老人们则异口同声对少康酒有着极高的评价，究其原因，可以追溯到六七十年代，中国工业微生物学的开拓者——方心芳大师，亲自指导其弟子白酒专家周恒刚等在自己的故乡临颍县研制优质浓香型少康酒的一些佳话。

原来，少康酒是纯粮固态发酵，并经过多轮次发酵、长期储存，标准体系非常复杂，用不同年份、不同轮次、不同典型体、不同酒精度的酒样来精心勾调而成，浓香型白酒经过长期陈酿和精心勾兑后，不仅香味香气成分组成十分复杂、丰富、协调，而且酒体蕴涵有多种有益健康的微量成分。

七次取酒

这其中呢，七次取酒是关键：

首先次：酒会具有无色透明、无悬浮物，带有生沙香，略带辣味，后味微酸、略苦等特点；

第二次：带有略微清香的生沙香味、甜味、醇厚且后味干净，会带点酸涩味；

第三次：带有较为突出的浓香型白酒，微带粮香、口感较为醇和、爽口、后味干净；

第四次：具有浓香味突出、纯正、粮香、曲香也较为明显，且口感醇厚、细腻幽雅、五味协调、后味悠长等特点；

第五次：就开始有点儿微黄了，也是透明的无悬浮物，这时候浓香味儿突出，
第六次：微黄、透明、无悬浮物、浓香味儿明显，后味儿就开始长，略有焦糊味，
第七次：微黄、无悬浮物，浓香味明显、后味长。

每次出酒风味都不一样，次次更浓，更具浓香风味，酒体醇厚，回味悠长，正因如此，才让更多人爱上了少康酒！

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